Das Kinder- und Jugendprojekt der Berliner Tafel: KIMBA
Schnibbeln, rühren, kneten und probieren – bei KIMBA erleben Kinder Lebensmittel! Ob im zur Lehrküche umgebauten Eisenbahnwagen oder direkt in der örtlichen Schulküche: In unseren Kursen lernen Schüler:innen ausgewogenes Kochen, genussvolles Essen und den bewussten Umgang mit Lebensmitteln.
Das ist KIMBA
Essen ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker: Bei uns lernen Kinder und Jugendliche mit wenigen Handgriffen gesundes Essen zuzubereiten. Das macht selbstständiger und stärkt das Gefühl für einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln.
Unser KIMBA-Konzept
Dass Pommes nicht aus der Tiefkühltruhe, sondern aus der Kartoffel stammen, dass die Milch nicht aus dem Supermarktregal, sondern von der Kuh kommt, dass man mit wenigen Handgriffen aus gesunden Lebensmitteln leckeres Essen zaubern kann – all das lernen Kinder und Jugendliche bei KIMBA. Denn bei unseren Kursen kommen ausschließlich frisches Obst und Gemüse in die Töpfe und Pfannen. Unseren Fokus legen wir dabei auf vegetarische und vegane Gerichte und verwenden möglichst regionale und saisonale Zutaten.
Ein Angebot für alle Kinder
KIMBA ist keine Suppenküche für Kinder aus armutsbetroffenen Familien. Wir legen Wert auf inklusive Kochkurse, an denen alle Kinder und Jugendlichen teilnehmen können. Deshalb steht unser Angebot ganz unabhängig vom Einkommen der Eltern allen Schüler:innen offen.
Die Entstehungsgeschichte von KIMBA
Im Jahr 2004 hatte die Berliner Tafel ein Restaurant für Kinder in der Gelben Villa, einem Kreativ- und Bildungszentrum in Kreuzberg, eröffnet. Mittags gab es ein Drei-Gänge-Menü für einen Euro in schöner Umgebung. 2007 folgte das zweite Kinderrestaurant im Centre Talma in Reinickendorf. Das kam an, allerdings nur so lange, bis der Ganztagsunterricht zum Umdenken zwang. Die Idee, gutes und nachhaltiges Essen für alle Kinder und Jugendlichen anzubieten, blieb allerdings – also musste ein Ersatz her.
Wie der Name KIMBA entstand
Die Arminiusmarkthalle in Moabit bot der Berliner Tafel eine Fläche für einen Kinderimbiss an. Architektin Florentine Sack hatte die bestechende Idee für einen zweistöckigen Bau in Form eines Drachen. So entstand das Projekt „Kinderimbiss Arminiushalle“, kurz KIMBA. Bis die Finanzierung stand und die Pläne konkretisiert waren, wurde die Markthalle verkauft, der Drache nie gebaut. Der Name KIMBA aber war zu schön, um ihn aufzugeben. Heute steht er für „Kinderimbiss aktiv“.
Wie Bus und Bahn zur Tafel kamen
Weil sich kein anderer Ort für den geplanten Kinderimbiss fand, entstand die Idee, einen Wagen umzubauen und gut erreichbar aufzustellen. Da die S-Bahn keinen Wagen übrig hatte, aber die BVG einen Bus, wurde das KIMBAmobil entwickelt. Der Bus kann heute Und als sich dann noch die Bahn meldete und einen Wagen anbot, entstand hieraus der KIMBAexpress, der zehn Jahre lang bis Oktober 2022 auf dem Gelände des Berliner Großmarktes stand und seit Juni 2023 seinen neuen Standort hinter dem Museum Spectrum in der Möckernstraße in Kreuzberg gefunden hat.
Unsere KIMBA-Formate
Als Kinder- und Jugendprojekt der Berliner Tafel bietet KIMBA unterschiedliche Kurse und Formate für Schüler:innen an.
KIMBAexpress
Gemeinsam Obst und Gemüse schnippeln, in kleinen Experimenten mehr über Lebensmittel lernen, die Kräuterbeete erkunden, kochen und mit Genuss essen! In unserem umgebauten Eisenbahnwagen am Deutschen Technikmuseum können von Ostern bis Oktober Kurse gebucht werden.
KIMBAschule
Von der Frage „Wie halte ich ein Messer richtig?“ bis hin zum eigentlichen Kochen und Braten: Wenn es im Winter im Eisenbahnwagen zu kalt ist, kommt KIMBA in die Schule! Das Team kocht gemeinsam mit den Schüler:innen vor Ort und spricht mit ihnen über gute Ernährung.
KIMBAkolleg
Im Rahmen von KIMBAkolleg bieten wir zwei Formate an: Bei „Deine Proviantbox – Der Kraftspeicher für Superhirne“ sprechen wir darüber, wie ein gutes und vollwertiges Frühstück aussehen kann. Natürlich bereiten wir gemeinsam auch Kostproben zu. Im Rahmen von „Tafel backstage – Warum Lebensmittelrettung cool ist!“ besuchen Schüler:innen die Berliner Tafel und lernen mehr über Lebensmittelverschwendung, Klimaschutz und ehrenamtliches Engagement.
Dein KIMBA
Rezepte
Tutorials
Voraussetzungen und Anmeldung für Gruppen
Hier finden Sie alle Informationen zu den Voraussetzungen für unsere einzelnen Formate auf einen Blick. Über unser Buchungstool können Sie direkt einen Kurstermin für Ihre Schulklasse anfragen.
Voraussetzungen
Buchungstool
Ihr Ehrenamt bei KIMBA
Sie möchten sich ehrenamtlich für unser Projekt engagieren und bei Kinderkochkursen unterstützen? Nähere Informationen zum Ehrenamt bei KIMBA finden Sie hier:
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu KIMBA
Wo können Kinderkochkurse stattfinden?
Bei KIMBAschule und beim Angebot „Deine Proviantbox. Der Kraftspeicher für Superhirne“ finden die Kurse in der Schule in einer geeigneten Schulküche statt. Beim KIMBAexpress kommt die Schulklasse zu uns ins Spectrum in der Möckernstaße.
Für unser Angebot „Tafel backstage. Warum Lebensmittelrettung cool ist“ kommt die Schulklasse zu uns in die Halle 1 auf den Berliner Großmarkt. Hier hat die Berliner Tafel ihren Hauptsitz.
Kann jede Schule/Jugendeinrichtung bei einem Kochkurs mitmachen?
Ja, jede Schule in Berlin kann bei unseren Workshops mitmachen.
- KIMBAschule von der 1. bis zur 6. Klasse
- KIMBAexpress ab der 3. Klasse
- KIMBAkolleg „Tafel backstage“ ab der 5. Klasse
- KIMBAkolleg „Deine Proviantbox“ ab der 3. Klasse
Wie viel kostet ein Kochkurs?
Für jedes unserer Angebote erheben wir einen Beitrag von 2 € pro Kind.
Wie lange dauert ein Kochkurs?
- KIMBAschule: 9.30 Uhr bis ca. 13.30 Uhr
- KIMBAexpress: 9.30 Uhr bis ca. 14.00 Uhr
- KIMBAkolleg „Deine Proviantbox“: (max. 3 Klassen pro Tag) 8.00 Uhr bis 13.00 Uhr
- KIMBAkolleg „Tafel backstage“: 10.30 Uhr bis 13.00 Uhr
Wie alt müssen Kinder sein, um mitkochen zu können?
Das geht bei uns ab Grundschulalter bis 16 Jahre. Im KIMBAexpress können Kinder ab der 3. Klasse kochen.
Wie kann ich einen Termin buchen?
Über unser KIMBA-Buchungstool.
Was bedeutet KIMBA?
Die Arminiusmarkthalle in Moabit bot der Berliner Tafel eine Fläche für einen Kinderimbiss an. So entstand das Projekt „Kinderimbiss Arminiusmarkthalle“, kurz „KIMBA“. Die Martkhalle wurde verkauft, der Name KIMBA war aber zu schön, um ihn aufzugeben. Heute steht er für „Kinderimbiss aktiv“.
Warum führt die Berliner Tafel KIMBA Kinderkochkurse durch?
Wir glauben fest daran, dass die Wertschätzung natürlicher Lebensmittel durch den Prozess des Zubereitens wächst. Durch unsere Kochkurse vermitteln wir ein tieferes Verständnis für Ressourcenschonung und gesunde ausgewogene Mahlzeiten.
Wie lange gibt es KIMBA schon?
Seit April 2010.
Wie viele Kinder haben seit Beginn an KIMBA teilgenommen?
Rund 55.000 Kinder.
Warum gibt es bei KIMBA nur vegetarisches und veganes Essen?
Obst und Gemüse gelten als die gesündesten Lebensmittel. Leider konsumieren wir oft zu viel Fett, Zucker, Weißmehl und Fleisch. Daher ist es uns wichtig, in unseren Kinderkochkursen für buntes vegetarisches und veganes Essen zu werben, und zwar ganz ohne andere Speisen zu verteufeln. Und eine Ernährungsweise mit vielen frischen vitaminreichen Lebensmitteln trägt dabei auch zur Ressourcenschonung bei.
Wie komme ich an KIMBA-Rezepte?
Über unsere Webseite. Einige Rezepte sind auch auf dem YouTube-Account der Berliner Tafel zu finden.